比布丁还要嫩滑，好吃到爆炸的肉末水蒸蛋
准备工作：
鸡蛋：3个
温水：280g
盐：一点点
肉末：半碗
红薯粉：半勺
生抽、耗油、老抽、盐、糖：适量
葱、姜：少许
步骤：
1，将鸡蛋加少许盐打散，鸡蛋与温水1:2混合搅拌均匀，过筛掉气泡，盖上保鲜膜扎几个小孔，水开了以后上锅中火蒸10分钟，关火焖3分钟
2，肉末3分肥7分瘦，加入姜末、红薯粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀
3，锅中少许油烧热了倒入肉末翻炒出香味，1勺玉米淀粉加半碗清水化开倒入肉末中，小火烧至汤汁浓稠，出锅撒上葱花即可
取出蒸好的蛋羹，舀上几勺肉末，再配上一大碗白米饭开吃吧
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温馨提示：
小贴士：红薯粉是让肉变嫩的，没有可以用生粉代替，也可以不放敲重点想要鸡蛋羹比布丁还嫩，蛋与水一定要1:2，蛋液混合后过筛掉气泡或者用勺子舀掉气泡，水开了再上锅蒸，掐准时间，10分钟就好
今天教大家一款在我们家非常受欢迎的家常菜比布丁还要嫩滑的肉末水蒸蛋，嫩滑Q弹的蛋羹上鲜嫩无比的肉末，入口即化老少皆宜，学会了再也不用担心挑食宝宝不爱吃饭和肉啦
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