【百合花开】只有想不到，没有做不到——升级版焦糖布丁
准备工作：
鸡蛋：5个
步骤：
布丁说白了，其实就是我们平时常吃的蛋羮，只是把它做成甜的而已。牛600毫升100毫升80克白糖
牛奶放锅里，小火加热，不要烧开，使白糖融化，然后关火晾10分钟
鸡蛋5个，加几滴香草精，充分搅拌
倒入晾凉的牛奶，搅拌均匀，然后过筛2遍（这个步骤是必要的，这样布丁会更细滑）
把蛋奶液倒入布丁模具中，或小奶瓶，或小碗。然后就如何把蛋奶液变成布丁步骤了，你好几个选择：1）首选烤。170度预热10分钟。把布丁碗放在一个深烤盘里，往烤盘里注热水，水起码要满过烤碗一半高度。这水浴法，这种烤法可以给布丁一个恒温环境，烤出布丁会难看孔洞。把烤盘放入烤，根据容器大小，烤25-40分钟。这个时间跨度点大，烤，只能自己时时注意着，注意观察。看到布丁表面凝固，就好了。如果新手，放心，可以用一根牙签插入布丁中，再拔出来，如果牙签表面很干净，就熟了。2）里面包机，也很省心。把布丁奶瓶放入面包机，注热水，高度大约奶瓶三分之二，然后调到“烤”档，30分钟3）还可以用蒸锅。把布丁碗盖上锡纸或包上保鲜膜，放在蒸屉零。锅里水要用大火先烧开，然后上蒸屉，中小火先蒸4分钟，再用最小火蒸12分钟。
布丁做好了，放凉后，放冰箱冷藏1小时。
焦糖部分，可是在布丁上撒一层薄薄的白糖，然后使用喷枪，让它变成焦糖
也可以自己所需材料：白100克、凉水40克、热水40克：1）白凉水，用火烧开。期间不要用勺子搅拌，转动小调整行（同学们，注意注意，这点很关键，搅拌，白，不）2）然后转小火慢慢熬棕红色的浆，并且能闻见的气味，那种而不糊的味道3）再迅速热开水（这里又要注意，热水，瞬间沸腾，要小心操作，千万不要被烫到）。转动小，再加热2、3秒。使水融合，再加热2、3秒
现在就剩下组合了：从冰箱里拿出布丁碗，先放一层玉米片（或水果麦片，或杏仁片，或其他一切脆脆口感的食品）再放一个冰淇淋球（推荐上口爱的香草冰淇淋或光明的香草冰砖）最后浇上焦糖液。如果有薄荷叶，放一片，然后尽情地享受赞叹的目光吧！
焦糖布丁做过很多次，因为孩子喜欢，布丁软嫩，焦糖香脆；也因为好上手，没有烤箱可以用蒸锅，没有布丁模子可以用碗。只有想不到，没有做不平时已经觉得焦糖布丁够好吃了，直到有一天在必胜客吃到一款升级版的，才醍醐灌顶，哇，原来真有锦上添花，好上加好的事儿。必胜客是把焦糖布丁、香草冰淇淋和玉米脆片组合在一起，甜脆冰，完美的甜品所需的要素都具备了。
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