香浓巧克力曲奇饼
准备工作:
低筋面粉:120克
中筋面粉:125克
核桃:80克
法芙娜70%黑巧克力:100克(可以增加到200克)
法芙娜耐高温巧克力豆:20克
黄油:125克
黑糖:100克
白砂糖:50克(可以增加到100克)
鸡蛋:1个
鸡蛋黄:1个
小苏打:3克
盐:2克
步骤:
准备材料
黄油隔水融化,加入全部糖类,用打蛋头搅拌均匀,依次加入鸡蛋、过筛的粉类、核桃、巧克力碎翻拌均匀,放入冰箱冷藏半小时(天冷不需要冷藏)
直接揉圆,稍微压扁一些
放入提前预热好的烤箱,220烤12分钟
出炉晾凉
密封保存
乘着过年,找个借口做些让人幸福肥的饼干ps:如果喜欢坚果味更香浓,融化黄油这个步骤就直火加热至金黄色(处理成澄清油)其它步骤都一样。
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