布朗尼蛋糕
准备工作：
低筋面粉：70克
可可粉：15克
牛奶巧克力：110克
无盐黄油：80克
全蛋液：100克
细砂糖：60克
核桃：55克
步骤：
1:烤箱不预热，用170度烘烤核桃10分钟左右烤香。鸡蛋放至室温。
2:将巧克力与黄油一起放入容器中，隔水加热。
3:边加热边搅拌至巧克力黄油融化。
4:烤好的核桃仁掰碎备用。
5:巧克力黄油融化后，充分搅拌均匀，鸡蛋打散，要用室温的鸡蛋哦，这样不容易水油分离。
6:将全蛋液分次加入巧克力混合液。
7:充分搅拌使其乳化均匀。
8:加入细砂糖，继续搅拌均匀。
9:加入过筛的低筋面粉与可可粉。
10:用刮刀翻拌至干粉消失，要避免过度搅拌导致面糊出筋。
11:倒入核桃仁，留一小部分备用。
12:将拌匀的面糊倒入包了锡纸的模具中。
13:表面撒上剩下的核桃仁。
14:放进预热好的美的初见烤箱中层，调整上下火180度30分钟，火力时间根据自己烤箱脾气。
15:出炉。
16:脱模冷却切块即可。
17:冷藏可以5天，室温3天。有问题加我v：13062788976。
温馨提示：
我用的牛奶巧克力，如果用黑巧克力，可以适量增加糖。
布朗尼真的超好吃，巧克力的香味混合着核桃的香气，入口即化的湿润，口感介于蛋糕和饼干之间，英文名称为brownie，起源于美国。据说是一个美国黑人老太太在制作巧克力蛋糕时，忘记打发黄油了，而直接将融化的黄油与巧克力混合在一起，结果制作出来的蛋糕竟意外的好吃。它的做法也是非常简单的，烘焙小白也不会失败。我用的模具是14.5*14.5的正方形慕斯圈。
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