香肠面包「一次性发酵」「简单快手」「柔软拉丝」
准备工作：
高筋面粉：400克
鸡蛋：1个（45-50g左右）
细砂糖：50克
奶粉：20克
酵母：5克
牛奶：237克
盐：5克
黄油：40克
香肠：8根
番茄酱：30g
沙拉酱：30g
步骤：
我习惯性后油，后盐，所以除黄油盐，其他材料都放进厨师机，没有厨师机的亲们想揉出手套膜可以参考我的另一个作品8分钟手揉出膜www.xiachufang.com/recipe/101724546/
揉至面粉与液体混合均匀，成团后，加入软化的黄油与盐，继续揉至扩展阶段。面团状态有韧性切有锯齿膜就可以了。做面包足够用了。
个人比较喜欢出手套膜哈，这个就是手套膜，透过面能清晰的看到指纹，破洞边缘光滑。
平均分成8等分，醒30分钟。
这时间，把解冻的香肠，歇着再表面切两刀，不用太深哦。
取一个醒好的面团，两只手的边缘向里按一下，变成椭圆形。
擀面杖上下擀开，上下超出烤肠1cm左右就够了。
用擀面杖在中间压一下。
像这样，有一条印。
切花到的那一侧拆下放。
两边收起，捏合封口。
全部封口。
摆入盘中。
表面喷水，放入发酵环境为温度32，湿度75％的环境中发酵至1.5-2倍大。
发酵好的面团。
按照香肠切口的方向，在面团上割口，露出香肠。这时可以预热烤箱了，下火230，上火200。
番茄酱和沙拉酱装入裱花袋，淋在面团表面。放入烤烤，不变，烤18-20分钟。烤，烤）
时间到，出炉可以再淋一次酱料，撒上欧芹碎，香喷喷的。
满屋飘香。
面包成长的过程。
8根香肠量，增加减少按比例算就可以。无论你是上班族，还是全职宝妈，都可以轻松驾驭，因为她只需要一次性发酵。其实除了吐司面包需要面团到完全扩展阶段，揉至出有韧性的，光滑的手套膜，其他餐包面包类不强制性要求。只要面团有韧性，有锯齿性手套膜就够用拉。别看这个面包，只要一次性发酵，却并没有影响她的风味与口感。碎碎念：发布的配方都是自己常用，经过自己所用食材进行调整的比例。根据所用材料的不同，水量要稍微的调整。我用的是王后柔风高筋粉，结合了原配方王太的一次性餐包的方子做的面团，整形随意你们想要什么形状就做什么样的。另外原方水量对于我这款面粉比较大，我减少了水量调整。好操作，易上手。另外就是各地区气候温度不同，都会有一定的影响。不管大家用哪些配方做。都要根据自己面粉的吸水性，酌情加减。黄油可以换玉米油，椰子油，表面装饰酱料可自行增加减，也可以换其他酱料，蜂蜜芥末酱拉，等等，随你口味。
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