6寸新手生日蛋糕
准备工作：
鸡蛋：3个
奶油（欧德堡）：200克
牛奶：50克
低筋面粉+淀粉：60克+5克
草莓：随意
细砂糖：（20克蛋黄用）。（30克蛋清用）（15克奶油用）
玉米油：30克
白醋：3滴
奥利奥：2块
步骤：
有请我的小助手登场，准备食材全交给助手了
注意：1.装食材的器皿无水无油。2.鸡蛋要冷藏的新鲜鸡蛋。3.蛋清蛋黄分离后蛋清放入冰箱冷藏备用
工具用手动打蛋器，教程是后补的当时没拍那么详细，我尽量描述的详细点，不会的可以问我1.把砂糖倒入蛋黄中适当搅拌2.倒入玉米油充分乳化3.倒入牛奶充分搅拌4.倒入过筛的低筋粉和淀粉混合粉，一字拌匀（避免起筋）面粉糊细腻没有颗粒感结束
发蛋清工具用到电动蛋器可全程中速发蛋清从冰箱里取出，滴三滴白醋，发起大泡1/3细砂糖，发均匀小泡1/3砂糖，砂糖。最后蛋器提起鹰嘴状弯钩就可以了。发很简单新手不起来的原因只两个，盆子不干净或者鸡蛋不新鲜取1/3蛋白蛋黄糊中翻拌，再把翻拌好的回蛋白盆翻拌颜色均匀，模具，震几下排出气泡我家烤箱温度高，我选中层上下加温120度55分钟，烤箱火候自己品
倒扣凉透脱模的过程中可以准备打发奶油准备打发淡奶油
倒入一个比较深的无水无油干净的盆子里（打蛋器打发奶油的时候会飞溅）倒入白砂糖全程低速打发，打发至奶油在盆底缓慢流动时适合夹心和抹面，裱花的话需要继续打发几秒纹理更重一些
切面包的锯齿刀切蛋糕好像不太专业有请小助手摆上爱吃的水果夹心
这个面抹的有点不好意思，我也是第一次
摆好配饰，
温馨提示：
这个牌子的淡奶油是动物奶油口感非常好，如果喜欢甜的打发奶油时可以增加砂糖到20克
老公生日沈阳的疫情之下决定在家做蛋糕，是件十分有意义的事。方子经过改良新手完全可以掌控。
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