柯基臀面包
准备工作:
高粉:250克
奶粉:20克
牛奶:100克
鸡蛋:1个
糖:40克
盐:2克
酵母:3克
黄油:20克
锡纸:1张
巧克力:适量
步骤:
1.材料中除黄油外依次放入厨师机桶,揉至粗膜后加入软化的黄油,继续揉至可拉出薄而韧的膜2.分出8份50克左右的面团,整理成水滴状,两个两个呈八字摆放到烤盘里
3.剩余的面团分成12份,搓成小球,如图摆放至合适的位置4.烤箱放一碗温水,发酵至1.5-2倍大,锡纸如图剪好,盖在面包胚上,送入预热好的烤箱,170度烤20分钟左右
出炉晾凉后用巧克力画出脚丫
成品
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