奶油泡芙（玉米油版）
准备工作：
低筋面粉：80克
水：125克
玉米油：45克（可换55克黄油）
盐：1克
糖：3克
鸡蛋：2个
奶油#
淡奶油：150克
细砂糖：15克
步骤：
水、糖、盐、油、放入锅中，加热至沸腾！！！调小火。这一步小心烫伤。油，油，再放水。
倒入过筛好的低筋面粉，最小火把面粉烫熟，烫熟是成功的关键。这一步小心烫伤。
烫好的面团稍凉之后加入全蛋液，不要全加完，缓缓的加，少了加点牛奶，多了就没法抢救了
搅拌好的面糊。
装入裱花袋，我用的三能中号8齿裱花嘴。
方子量做了30个，用28*28方刚好，用。
烤箱层，上下火，200度预热，先烤10分钟定型，再180度，烤20分。烤，度，上色深，度。
出炉。
烤好的泡芙用筷子在底部戳一个洞。
淡奶油加入细砂糖高速打发至不是液体时，调低速打发至有明显的纹路就可以了。
打发好的奶油，装入裱花袋，
把奶油挤入泡芙。
很大的空洞。
满满的奶油。
好诱人的样子。
温馨提示：
1.面一定要烫熟，成功的关键。2.烤的过程中不能开烤箱门，会塌陷。3.每家烤箱的温度不尽相同，可自行调整。
孩子喜欢吃泡芙，经常做给她吃，因为害怕黄油发胖，所以偶尔也用玉米油做，跟用黄油做出来的味道差不多。玉米油也可换成黄油。
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