俄式提拉米苏
准备工作：
黄油：50克
白糖：75克
蜂蜜：3勺
鸡蛋：2个
小苏打：2克
低筋面粉：200克+
可可粉：8克
淡奶油：250毫升
步骤：
黄油一勺、白糖一勺（20克左右、蜂蜜两勺，隔热水融化，至黄油成液态。
然后加入两个鸡蛋，筷子打散，搅匀。
放入2克的小苏打，四分之一勺可可粉，十多勺低筋面粉，看面团状态添加面粉。
用和面的手法，做成光滑的面团，差不多有点黏手，但又不很稀软的程度，就可以了。太干可以倒些食用油，太软就加面粉。如若颜色太浅，加可可粉也可以，不过注意可可粉加多了会发苦。一旦可可粉加多，就加蜂蜜或者白糖，然后继续揉均匀，以上为补救措施
揪一块小剂子，放在硅油纸上，然后用手掌压开，压平。用擀面杖特别麻烦，所以我直接用手压开的。
然后用碗扣在面饼上，压一压之后拿下来。这样的面饼，做八个，要注意面团的分配
再用叉子或牙签，在上面扎孔。防止烤的时候鼓起来。
空气炸锅170预热两分钟。面饼放进去170烤7分钟。空气炸锅，不炸锅可能不，烤，看具体情况，注意别糊了。
烤了八个。
把边缘的饼干捣碎，家里有的话，可以直接用料理机打碎。
然后打淡奶油，雀巢淡奶油和打蛋头还有容器都需要提前冷藏，50克白糖分三次放，小档打至凝固状态。具体打发方法：https://www.xiachufang.com/recipe/106068439/
两大块保鲜膜交叉铺在平面上，饼干上抹一层奶油，撒一层饼干碎。一块饼干，一层奶油，一层饼干碎，照这个顺序，八块饼干依次摞起来。
最后在外面全部抹上奶油，撒一层饼干碎。
然后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏八小时以上，饼干会回软，就变成提拉米苏啦！
我一般是前一天晚上做完放冰箱，第二天早上吃，自己做的很有成就感，甜度正好。
剩下的可以包起来放微冷冻，随吃随切，很方便！
之前每次想吃提拉米苏的时候都要去外面买，现在不咋吃冷链产品了，就自己学着做，记录一下自己的食材配比※雀巢淡奶油打发前要冷藏5小时以上，打蛋头和容器最好都冷藏一下，温度降下来才好打发，开始做提拉米苏之前，可以放微冷冻。
本文整理自网络，侵删！
