天津二姨家常三鲜卤
准备工作：
香菇：朵
五花肉：克
淀粉：勺
盐：克
鸡蛋：个
酱油：勺
整虾连头带壳的天津海虾：克
木耳：朵
淀粉：勺
葱：根
姜
大料
步骤：
五花肉切成块
五花肉用淀粉和料酒腌制一下下
虾切段，保留虾壳虾头，才能熬出虾油
香菇洗干净，提前泡发，留下泡香菇的水，卤子香不香，就靠这个水儿啦！再把木耳泡发
五香豆腐干切小丁
把葱姜大料爆香，倒入五花肉丁和虾段
倒入香菇水，木耳和香菇，加水，加生抽煮沸，咕嘟咕嘟，咕嘟到红红的虾油冒出来，加入调好的淀粉糊
冒密集的小泡泡以后，打两个鸡蛋进去，搅和搅和，完成
天津人的家常，少不了打卤面，内容最丰富的打卤面，非你莫属，香味隔着两层食品袋都挡不住
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