清蒸咸梅金鲳鱼

清蒸咸梅金鲳鱼

准备工作：

鲳鱼：3条

咸梅：2个

盐：几克

料酒：适量

蒜：几瓣

姜：几片

葱：1根

辣椒：1个

酱油：1勺

步骤：

准备材料：鱼洗净，加盐和料酒腌制一会；蒜切碎，姜切丝，葱切丝，辣椒切丁。

起锅烧水，水开下鱼，把咸梅及汁淋在鱼上，再下蒜末姜丝和一卷葱，蒸至能用筷子轻松插入鱼身即可关火，将鱼盘的汁倒出（有鱼腥味，再将辣椒和葱丝放在鱼上，另起锅烧油，油温七成热的时候浇到鱼上，爆香即可！

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