鱼片番茄汤
准备工作：
西红柿：4个
鱼：半条
番茄：个
番茄酱：2勺
盐：适量
淀粉：半勺
姜：1片
龙利鱼：条
蒜末：2瓣
鸡蛋清：一个
香菜：2根
步骤：
鱼片番茄汤
半条鱼的鱼肉，洗净
侧刀切成片，不要太厚也不能太薄，太薄容易碎
放入盐和黑胡椒
半勺淀粉加一个鸡蛋的蛋清，抓至粘手，少放点油，腌制十五分钟
葱末和香菜末
蒜片
四个西红柿切成粒，一片姜
先烧开水把鱼片滑一下出锅备用
少许油把西红柿姜丝蒜末一起下锅炒，炒到西红柿粘稠，放适量的番茄酱，加水熬煮，这个时候要不用的用勺子搅动，感觉粘稠了放入鱼片，此时可以继续调味如果觉得盐不够的可以加盐，鱼露，然后放入葱末香菜末出锅
温馨提示：
鱼片放入滚水的时候不要急着滑散，等鱼片定型后轻轻推动勺子即可。时间不要太长
酸酸的感觉真好
本文整理自网络，侵删！
