黄金煎带鱼
准备工作：
带鱼：1条
盐：毛毛盐
料酒：一勺
糖：一点点
酱油：半勺
油：没过锅底
花椒：少量粒
步骤：
带鱼清洗干净，把肚子里的内脏和黑色薄膜都洗掉，清洗干净里面鱼腥味能少一半）
一勺料酒，少许盐，糖，酱油，均匀抹在带鱼上，腌制15分钟后放厨房纸上，晾一会（因为没有裹面粉，晾皮这一步是为了煎带鱼不容易烂皮）
锅底倒，不用太多，没过锅底就好，这里是煎，不是炸）不用太多。热放入带鱼，带每一面煎制金黄再翻至另一面，两面都煎制金黄，装盘。
喜欢吃花椒的朋友，可用剩下的油可煎一点花椒，吃起焦香，给带鱼增添不少风味。
超想吃新荣记的黄金脆带鱼，但疫情也不敢出门。就在家自己做吧
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