抱蛋蛏子
准备工作：
蛏子：200克
鸡蛋：4个
葱花：1小把
蒜瓣：2个
小米辣：3个
蚝油：1小勺
生抽：1小勺
香醋：1小勺
盐：2克
步骤：
蛏子洗干净后先下沸水烫到开壳，捞出来过凉水，取出蛏子肉。
准备一碗料汁，1小勺蚝油、1小勺生抽、1小勺香醋混合拌匀。
碗里磕四个鸡蛋，加盐打散。准备一个20厘米左右的平底锅倒油烧热，放蒜片和小米辣爆香，再把蛋液倒进去用铲子快速滑散。
等到鸡蛋液煎到半熟状态，加入蛏子肉翻拌一下，看到蛋液凝固的差不多了就关火，让余温把鸡蛋焖熟。
出锅前撒上葱花，淋上料汁就可以吃啦。
蛏子肉肥嘟嘟滴码在嫩蛋上，吃的时候一定要把鸡蛋和蛏肉一块儿放进嘴巴里，蛋是又嫩又香，蛏肉又滑又鲜，肥美诱人，一口下肚简直要幸福到尖叫！料理过程又相当简单，所以鲜味一点也不会流失
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