西班牙海鲜饭|有颜有味又简单
准备工作:
虾:10只
小鱿鱼:8只
青口(没有可不放):6只
西红柿(或罐装新鲜西红柿酱,非市面上番茄酱):2-4个
小青豆:1小碗
洋葱:1个
小青豆:1小碗
柠檬(非必需,最后挤在海鲜饭上提味):1个
藏红花(孕期可不放):1撮
欧芹叶(装饰):1撮
橄榄油(或玉米油):2勺
黑胡椒:1勺
盐:6克
白葡萄酒(30ml):1杯
浓汤宝(或鸡高汤):1块
步骤:
准备好以上食材
先把海鲜煎熟,夹出来放一边!油就有了海鲜的香味!
油里放入洋葱碎,炒香,5-6分钟
依次放入西红柿、小青豆,炒4分钟
加入米饭,加入白葡萄酒、加入约1.5倍高度水或鸡汤(没有鸡汤就放下面步骤的浓汤宝一块)
加入浓汤宝(鸡味),如果放藏红花也在此刻!
中小火煮30-40分钟(正宗海鲜饭米饭会有点夹生,可以稍微调整时间煮短点)
铺上海鲜(鱿鱼、虾、青口…),撒点黑胡椒,焖5-10分钟
最后铺上欧芹叶和柠檬块,就OK啦
一锅大海的味道吃了就知道
有颜有味又简单
温馨提示:
如果喜欢熟饭就多煮会,如果想吃正宗的米饭就夹点生!最好选用不粘锅!
之前在西班牙吃过海鲜饭,感觉就是太对中国胃口了,在众多西式餐点中,海鲜饭真的是我吃完还想还会在吃的,而且也容易上手的一道有颜有味又简单的西餐这里说明下:1、正宗西班牙海鲜饭米饭不宜煮太熟,夹生最好!2、要放藏红花!颜色味道会有微妙变化!因为本人目前在孕期,就没有放藏红花了,当然如果大家想尝试的正宗的可以在煮饭阶段放入20根左右藏红花)
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