油焖大虾
准备工作：
角虾或沙虾：250克/半斤
蒜头：8瓣
糖：小半勺
盐：适量
酱油：1勺
油：3勺
步骤：
如图准备材料，蒜头可以多点，太大就切一刀就好了。因为角虾是海虾，所以我就剪了虾须没挑虾线，如果大家买的基围虾还是要挑一下虾线。
锅里下油开始小火煎蒜头，待蒜头表面开始起疙瘩了，下虾开始翻炒。
虾全翻红了把盐糖和酱油依次下锅，翻炒均匀后盖上锅盖焖一分钟起锅。
温馨提示：
1.蒜头不要煎到发黄发黑，会苦，表面起麻就可以了；2.油焖虾不能放水，炒的时候如果嫌锅干放也是放油；3.基围虾也好吃，海口角虾60元一斤，基围虾大约30左右一斤，15元半斤就够了；4.基围虾挑虾线用牙签，从尾部开始数第三个节戳进去挑就好了，嫌麻烦就买海虾，海虾我都不挑。5.前两天去琼海吃到一个虾的做法很好吃，好像是用海盐弄的，过两天研究好了再发上来。
在太原上大学的时候，下铺是天津的，她爹过来看她时给她带了油焖虾，我们宿舍其余五人跟着沾光（也就一人一只，吃完看着剩下的蒜头回味，然后……没想到蒜头比虾还好吃？！买的是角虾，费用30元，用时10分钟。
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