超配啤酒的日本料理小食——芥末美乃滋炸虾（ワサビエビマヨ）——貌似没有很高卡啦！
准备工作：
蛋清：1个
虾仁：6个
淀粉：2大勺
蛋黄酱/美乃滋酱：1大勺
番茄酱：一小勺
日式酱油：一小勺
生菜/卷心菜：随喜好
现磨黑胡椒：少许
盐：少许
白胡椒粉：一小勺
芥末：随喜好
步骤：
虾去头、剥壳、除沙线。
用蛋清、淀粉、白胡椒、少许的盐、一点油和虾混合。
如果很干可以加一点点的水。放进油锅炸至面衣两边金黄后捞出沥油。不要时间太久，嫩一点比较好吃。
美乃滋和番茄酱还有酱油混合。不加酱油也可以，加了会更日式口味一点。
混合液和炸好的虾搅拌在一起。
再配上一点芥末，更清新爽口。
温馨提示：
这道菜其实花样很多，有的店会加肥鱼籽增加爆破口感，高岛屋地下的食品街的店就会加菠萝增加果香和甜度。
以前住在宿文化服裝學院對的時候，家樓巷子有家叫做「杉本商店」的麺（蘸麵）店。時常晚跑去叫份和杯生，自斟自飲，吃完走人。的的，肉鮮嫩多汁又熱氣騰騰，的的，的，的彷彿自己也個像周圍眾人樣平時壓榨、的。
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