不用油炸的糖醋鱼
准备工作：
鲤鱼或年鱼：1条
番茄酱：4勺
醋：3勺
白糖：2勺
淀粉：1勺
葱，姜，蒜，花椒：适量
盐：适量
料酒：适量
步骤：
把鱼两面划刀，方便入味。
锅中放油，油热放入葱，姜，蒜，花椒，炒出香味，加适量清水，再把鱼放进去，倒入适量料酒去腥。
鱼炖熟以后，捞出来。
开始熬糖醋汁：54321是最佳比例，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白醋，2勺白糖，1勺淀粉，搅拌均匀，
锅中放油，油热放入调好的汁，小火熬制浓稠，此时用于糖醋里脊，糖醋鱼。
再把炖熟的鱼放进熬好的糖醋汁里面，大火收汁装盘。
鲤鱼或者年鱼，鲤鱼刺多，不适合小孩吃，年鱼没有刺
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