秘制八宝辣酱 主料：牛肉辅料 海米 蘑菇 豆豉 洋葱 香菇，调料：白糖 甜面酱 料酒 大料 花椒 辣椒 豆瓣酱 特点：麻辣咸香，
准备工作：
牛肉馅：400克
洋葱
杏鲍菇
香菇
海米
郫县豆豉
豆瓣
步骤：
洋葱切丁
杏鲍菇切丁
香菇切丁
海米打碎
八角和花椒油炸之后捞出不用
把洋葱炸金黄捞出，再把菇炸出水，捞出
放入海米，再放入肉末，豆瓣酱，豆豉
再把洋葱，菇放入，再放入甜面酱，白糖，料酒
出锅前加点味精即可
烹制方法：1、将洋葱切末，蘑菇切丁，海米切碎，香菇切丁。2、坐锅点火倒油，下花椒、大料炸香后取出，先放洋葱末炸成金黄取出，再下入蘑菇丁炸干取出，后放入海米碎炸香，加入豆豉、牛肉馅炒至干香，再加入豆瓣酱炒香，再放入炸好的洋葱末、蘑菇丁、香菇酱、姜末，调入料酒、白糖、甜面酱，炒至干香出锅前加入味精即可。
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