萝卜丝烧饼
准备工作：
中筋面粉：200克
酵母：1.5-2克
室温水：120克
油酥：
中筋面粉：80克
热油：60克
馅料：
白萝卜：250克
火腿：48克
虾仁：35克
盐
糖
胡椒粉
步骤：
先把油酥调好，放凉
白萝卜擦细丝，开水焯一分半钟，捞出过凉水后挤干水分备用
火腿切丝，虾仁切小粒，跟萝卜丝混合在一起，调入适量的盐，少许糖和胡椒粉搅拌均匀冰箱冷藏备用。
200克面粉加1.5克酵母，用室温水和面，揉成光滑的面团后饧面20分钟。
饧好的面团擀开成长方形面片，厚度大约3毫米。
抹上油酥，再撒上一些盐
然后折三折
再次把它擀开，然后卷起来
揪成8个相等的面剂子，再把面剂两头对折捏紧，把它们全部都弄好。
把它稍微擀一下，包上萝卜丝馅，用虎口收口。
晚里放一点水，加一点点面粉搅成面糊。
用刷子蘸面糊水反复刷生坯表面，知道表面变得有黏黏的感觉。
锅烧热放油，把烧饼生坯蘸上芝麻，再将芝麻的一面朝下摆入锅中开始烙，
烙到两面上色定型以后，摆入提前预热好的烤盘里，上下火240度烤8分钟。（空烤盘提前放入烤箱里预热）
烤好的烧饼外酥内软，又带着芝麻的焦香味。
烧饼包上萝卜丝馅，一口咬下去，酥香鲜软中带着芝麻的焦香。
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