巧克力

自制转化糖浆(省心紫砂锅版)
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自制转化糖浆(省心紫砂锅版)

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自制转化糖浆(省心紫砂锅版)月饼少不了转化糖,去年是用过去那种老款砂罐熬制,一不留神,就溢了一灶台,今年马上又快临近中秋了,想着提前做一些,于是就想到了紫砂锅,不用担心溢出来,但千万不要做大了。。记录一下,方便后自己做,为自己做记录写。柠檬汁与水和糖比例是1:4:8也就是说,柠檬汁100克,纯净水就是400克,白砂糖就是800克,谁也不能准说出一只柠檬到底能挤出多少汁水,柠檬汁,后面水和糖就可灵活运用了如果柠檬水是100克100x4400是纯净水100x8800是白砂糖此类推

布朗尼食谱-Fudgy Brownies
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布朗尼食谱-Fudgy Brownies

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布朗尼食谱-Fudgy Brownies一个77的模具的量来源YouTube:https://www.youtube.com/watch?vZ1OLG7F3HD4自用,侵删糖是原方的量,想减糖可以自己实验方子

🥮黑糖五仁|广式月饼|万能黑糖广式月饼皮
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🥮黑糖五仁|广式月饼|万能黑糖广式月饼皮

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🥮黑糖五仁|广式月饼|万能黑糖广式月饼皮本做10个65克黑糖椰蓉馅个65克,皮馅比4:6,所是馅料40克1克,皮25克1个根据磨具来分称就行,一样操作比如磨具是50克,皮馅比4:6,皮20克,馅料30克,那么就是做13个50克皮馅比3:7,15克皮,馅料35克那就是17个50克比如磨具是75克,皮馅比4:6,皮30克,馅料45克,那么就是做7/8个75克皮馅比3:7,22克皮,馅料53克那就是11/12个75克个,自己翻倍生用玉米,回快皮:https://www.xiachufang.com/recip

外酥里糯~会爆浆的巧克力烤糯米!零难度
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外酥里糯~会爆浆的巧克力烤糯米!零难度

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外酥里糯~会爆浆的巧克力烤糯米!零难度今天和大家分享外酥里糯的巧克力糯米糕,夹心放了巧克力、吃起来外皮酥脆3里面香甜软糯,咬一口还爆浆、浓郁的巧克力味、太好吃了,赶快做起来超级简单、喜欢的你不要错过