狗年旺旺拼盘
准备工作:
米饭:240克
胡萝卜:1个
西兰花:2朵
自制烤肠:2根
鸡胸肉:适量
生抽:1勺
料酒:1勺
糖/淀粉/盐:适量
蒜瓣:1个
蓝莓:1个
海苔:适量
步骤:
提前把鸡胸肉解冻切小丁,加入生抽、料酒、糖、盐、淀粉腌制2-3小时。
a温热米饭用保鲜膜包裹,捏出小狗的头部造型。b依次再捏出小狗的身子、耳朵、腿、尾巴,拼到一起。c用蓝莓装饰小狗的鼻子的眼睛,海苔剪成细条放到鼻子下方装饰。d烤肠、胡萝卜切丁,西兰花洗净切成小朵,备用。
a西兰花焯水后沥干水分备用。b蒜拍扁切成末,锅内倒入少量油,加入蒜末煸出香味,倒入腌制好的鸡胸肉丁翻炒到变白出锅备用。c用锅中余油加入烤肠丁和胡萝卜丁,断生。d加入西兰花和鸡胸肉丁翻炒几下,调入盐拌匀。
炒好的鸡胸肉和蔬菜丁装盘。
成品图。
温馨提示:
1团饭团时保鲜膜上可以抹一点沙拉酱,防粘。2饭团做好后可用保鲜膜覆盖,防止风干,再去炒菜。3鸡胸肉炒制变白出锅即可,口感上会比较嫩滑。
过年自然少不了大鱼大肉,想想也会觉得腻,所以很多人都比较倾向于清淡系列的菜系,同时也想兼顾营养。今天特意做了蔬菜丁和鸡胸肉的搭配,鸡胸肉腌制过后,切成小丁,炒制出来嫩滑可口,不油不腻,开胃又下饭,搭配自己团的狗年旺旺饭团,孩子特别喜欢吃。
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