超详细~家庭自制鸡屎藤饼
准备工作：
鸡屎藤叶：约150克
黑芝麻：150克
黄片糖：80克（这方子比较淡口，可随口味调整糖量，但不建议再减）
糯米粉：1包（500克）
粘米：1量杯（约100克）
步骤：
鸡屎藤忘了拍照，百度一下给各位看看鸡屎藤的样子
提前一小时把粘米泡软
放少许水用搅拌机把鸡屎藤叶搅碎，隔渣取汁。因为料理机不像石磨能把叶完全粉碎，为了口感好些，这些渣都不要了
炒黑芝麻
黑芝麻磨粉
用少许鸡屎藤汁把泡软的米打成浆，打米不要加清水了，不然太稀，做出来就太淡了
搅好米浆后把全部鸡屎藤汁和刚才的黑芝麻粉倒入一起搅拌均匀
把混合液倒进小锅里黄糖切碎，加入锅里
开中小火，一边煮一边搅拌到混合液沸腾，开始变稠变糊状就可以关火这样已经是鸡屎藤芝麻糊成品了但我们是要做饼的，所以接下来还有步骤
把鸡屎藤糊倒进糯米粉中，拌匀搓团
搓成墨绿色的面团
把面团擀平，用饼模压出饼的形状。我家没有，就用杯口压的。在盘底涂一层油防粘，饼也轻轻扫一层，方便蒸熟后叠放起来不会太粘
水开后蒸约10分钟，熟了后变成黑色了。
温馨提示：
这个方子做出来的饼口感比较软糯，如果不喜欢太软的就减少糯米粉，多加点粘米粉
农历三月三和清明前后，广东江有种喻户晓的传统食品--鸡屎藤饼！不要被它的名字吓到，和鸡屎没啥关系﹏...是因为其中关键的原料，鸡屎藤，搓揉之后有种特殊的草青味被称为鸡屎味(••)鸡屎藤，有清热毒，解暑，去滞等功效清明时节，鸡屎藤，鸡屎藤，煲汤，但江比较流行的做法是做成饼。
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