土豆牛肉炒面
准备工作：
牛肉
土豆
面条
盐
糖
老抽
料酒
食用油
生抽
蚝油
洋葱
葱蒜
步骤：
牛肉冷水浸泡30分钟活水洗净切小丁加入盐，糖，老抽，料酒
拌匀加入一勺食用油拌匀腌制30分钟
土豆切小丁泡入清水中（如果想吃稍微脆些口感的可以在清水中滴几滴醋，大火烹调至土豆表面起沙，这种口感是我最喜欢的，土豆外糯里脆非常好吃）
往锅子里倒油（油量略大）烧至温热下入腌制好的牛肉丁炸酥
油温略高些可以迅速的让牛肉脱水
所以炸制的时间不要太长不然就成牛肉干了哈
辅料炝锅
倒入土豆丁炒匀
加入生抽和蚝油兑少许清水煮几分钟
面条下熟直接从锅中捞出盛入土豆锅中炒匀调味
最后倒入牛肉丁炒匀即可
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