粥水白吐司
准备工作：
高筋面粉：210克
粥水，煮好后放冷藏1小时以上：220-230克
糖：17克
盐：5克
奶粉：15克
黄油：15克
干酵母：3克
步骤：
除黄油，酵母外全部材料放入面包机揉面15分钟。取出放入冰箱冷藏1小时以上，或是早上揉好，放冰箱冷藏，下午或晚上再拿出来继续操作。从冰箱中取出，加入黄油，酵母粉再揉15分钟，这样基本手套膜已经形成了。然后取出，一发后，分团，整形，烘烤，晾凉，切片，包装。有空再整理
成品
切面
切面
切片
切片柔软细腻
这款吐司的灵感是来自Panasonic米饭吐司的。低糖低油微咸，口感柔软又带韧性，朋友说很赞！昨晚刚好一米饭剩，于是灵一动，的米饭吐司，创建学这款软白吐司。的，可以减少5-10g水操作，不同粉吸水性也差异，所以先预留一部分水会利于整形。数据：粉：柔风25kg装当日气温：28-30度风向：北，北度：忘记录，大概是60-70%之间吧，的。烤箱温度：上下火200度预热10分钟，180度45分钟：450g吐司盒一个
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