日式铁板炒面｜配自制炒面酱汁
准备工作：
鸡蛋：1个
胡萝卜：半根（35克）
卷心菜：2片
面条：120克（一人份）
炒面酱汁：50克
葱：一根
猪肉片/丝儿（不放也可）：适量
海苔粉：适量
蛋黄酱：适量
自制炒面酱汁
蚝油：20克
酱油：10克
味啉（可以换成料酒+糖）：20克（10克料酒+10克糖）
步骤：
包菜、胡萝卜切成丝儿，葱切小段
鸡蛋可以做成炒蛋，也可以做成荷包蛋最后放在面上
锅内加入油，放入胡萝卜、包菜、葱丝，和预先炒好的肉丝，随意翻炒两下
加入煮好的面条，任何面条都可以，方便面，乌冬面，魔芋丝都可以
加入酱汁翻炒均匀
散上做作的海苔粉，还可以加入一勺蛋黄酱，味道像极了日本一平酱夜店炒面完成
日式炒面（Yakisoba）是一道非常经典家常的日本料理在日本，但凡有室外庆典活动，一定能看到它的身影自己在家复刻起来也是超级简单，营养又美味
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