口味纯正绿色野菜手工酸汤水饺
准备工作：
香菜：2.3根
葱花：20克
鸡蛋：3个
海米：适量
胡萝卜：1根
鲜野菜：一把
面：100克
盐：5克
油：5克
五香粉：1小勺
青椒：1个
干红辣椒：5个
水：半锅
步骤：
面粉打一个鸡蛋加温水和，软和筋道。
和好面盖好放一刻钟，接下来做馅儿。
做剂子一定要全手工，不用刀切，用手搓揉揪扞。这样做出来的饺子吃下去舒服。
预备好馅儿的材料洗净去皮儿。
胡萝卜切丁，鸡蛋炒熟即可要嫩一点儿打散，野菜切末儿，香菜、葱切末备用。都倒在一个盆里，放油，盐，酱油，香油，用筷子顺时针慢慢搅动，闻着香味儿出来了再尝尝咸淡。好了就开始擀剂子。
素的包的馅儿要小一些儿，够二三十个就赶紧煮，熟了会特别的软和。
放半锅水烧开就逐个儿下，再开了就一边慢慢用笊篱推，一边加一点儿凉水，再开两个滚儿，饺子飘起来就关火，盛盘。
鲜亮好吃的纯手工水饺
自制酸汤灵魂步骤:醋，盐，香菜，辣椒油，青椒，香油，生抽，再加滚开的饺子汤，兑到半碗，再放饺子，嗯香味儿溢出屏幕啦！有没有流口水啊！
一人一大碗，暖身又开胃。满满的幸福感！
温馨提示：
和面的时候少量多次加水，避免一次加多量；做馅儿也是少放多次放调料，避免一次放多了口太重。
家里有鲜野菜，正好做馅儿包饺子，好几年也一直没去成都，就自己做个秘制酸汤汁，泡水饺吃，这一口下去，满嘴都是新鲜柔软，酸辣开胃，甭提多香啦！
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