吉林大米煲仔饭
准备工作：
大米：500克
广式腊肠：3根
香菜：5根
干葱：2个
蒜：2瓣
大葱：1/5根
姜丝：适量
生抽：2勺
鲜酱油：2勺
蒸鱼豉油：2勺
老抽：1勺
蔬菜《最好是菜心，芥蓝》：适量干
步骤：
备料1.蔬菜最好是芥兰，菜心，这类不爱出水的。我这个是因为北方没有2.大米提前泡一个小时水和米的比例是1：1.5500克米750克水，最好是长粒米，因为长粒米不粘容易熟
腊肠改刀切，斜刀
姜切丝
料汁先调好
砂锅烧热
加入油，润锅
倒入大米
大火烧开
然后搅拌均匀，因为大火烧开后有很多旮瘩
小火慢慢煮
蔬菜过水老规矩水开后加油盐。然后煮40秒控水备用
锅里加入底油，放入小料慢慢炒香
加入调好的汁水然后烧开
烧开
加入水，水和酱汁1：1烧开
过滤备用
饭煮饭9成熟的时候，把腊肠和姜丝倒进去，搅拌一下
盖上盖烧5分钟左右
开锅沿着锅边倒入做好的煲仔饭汁水
沿着锅边然后搅拌均匀放上素菜最后在盖上盖子开火闷一下，把锅汽逼出来就行了
手工吃饭
温馨提示：
水和米的比例做好1：1.5
家里地地道道的大米前段时间给自己家的大米做视频，有一些大米撒到地上了，拾起来以后也不能卖了，稻花香，长粒香，小町都是混在一起的。所以决定做个煲仔饭。用我们吉林米
本文整理自网络，侵删！
