黑芝麻馒头（小美版）
准备工作：
中筋面粉：500克
清水：260克
酵母粉：5克
黑芝麻酱：适量
步骤：
加入水和发酵粉1分半37度速度1混合搅拌后，加入面粉
加盖选择30秒速度3混合搅拌
搅拌后选择揉面键揉面2分钟
揉好的面团倒出揉成圆形松弛10分钟
擀成长方形的薄片
从下往上卷起压实
分割等量小面团后放温暖处发酵
发酵至原面团两倍大，蒸锅组铺油纸或者抹油
500克水放主锅，25分钟Varoma速度1蒸煮
香喷喷热乎乎的黑芝麻馒头出锅啦！
组织细腻柔软，口感筋道！
温馨提示：
1发酵可放蒸锅组，主锅加水加温40度2室温发酵时间约1至1个半小时左右3蒸好后三分钟再打开锅盖，防止塌陷
打磨黑芝麻酱后不要清洗主锅，加入面粉和清水，揉面后主锅干干净净，一次发酵的黑芝麻馒头口感筋道，好吃黑芝麻酱的做法请点击链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106184223/
本文整理自网络，侵删！
