香菇鸡蛋酱拌面
准备工作：
鸡蛋：2个
香菇：4朵
胡萝卜：一段
黄瓜：一段
干面条：150克
熟花生碎：适量
6月香甜面酱：1勺
6月香豆瓣酱：1勺
生抽：2勺
白糖：3克
盐：2克
步骤：
依次准备好食材：鸡蛋、香菇、黄瓜、胡萝卜、熟花生碎、干面条。
把香菇去蒂后切成小粒，黄瓜和胡萝卜切成丝、鸡蛋磕入碗中，加一点盐打散备用。
锅中放少量植物油，油热后放入鸡蛋液炒熟，盛出备用。
锅内放油，油热后放入香菇粒翻炒。
加入2大勺清水，一勺6月香甜面酱。
接着放入一勺6月香豆瓣酱、两勺勺生抽、3克白糖，焖煮约5分钟。
再放入炒好的鸡蛋和花生碎翻炒几下，即可关火。
锅内放水，水开后下入干面条，煮约3分钟关火，焖一分钟左右，捞出备用。
把炒好的香菇鸡蛋酱淋在面上，再摆上胡萝卜丝、黄瓜丝即可，拌匀即可享用。
温馨提示：
1.这道香菇鸡蛋酱拌面中用到的豆瓣酱和甜面酱不可省略，否则味道不同。2.喜欢辣的同学可以在炒香菇前放入干辣椒爆香。
有时候很想吃拌面，葱油拌面吃腻了，就想着换个花样吃，在此分享这道香菇鸡蛋酱拌面，酱香浓郁，值得尝试。
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