无米豆腐炒饭 | 低脂高蛋白！不用1粒米就能做的炒饭，吃撑也不怕胖！
准备工作：
北豆腐：1块
虾仁：100g
甜玉米粒：100g
胡萝卜：半根
西兰花：100g
食用油：10g
生抽：15g
蚝油：15g
胡椒粉：0.5g
盐：1g
姜丝：适量
料酒：10g
步骤：
虾仁加入姜丝、料酒拌匀，腌制10分钟。
把北豆腐放进不粘锅，用手抓碎。
然后开小火，把豆腐的水分炒干，盛出备用。
在不粘锅里放少许油，加入腌制好的虾仁、胡萝卜，中火翻炒到虾仁变色。
加入玉米粒、西兰花和北豆腐翻炒。
最后加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉。
大火翻炒均匀即可。
豆腐炒饭的饱腹感真的很强，每次吃一小碗就够了，吃饱也能减肥的感觉真的太棒了
最近正好是减肥季，上网搜低脂食谱的时候又发现一道不错的炒饭食谱——无米豆腐炒饭。同样是不用1粒米做出来的炒饭，这次不用花菜而是用北豆腐来代替大米。北豆腐也叫老豆腐，和嫩豆腐相比没那么易碎，捏碎炒干之后和米饭类似，而且比起花菜，豆腐的蛋白质含量和饱腹感都要强的多，做减脂餐更合适哦炒干的豆腐和米饭的口感莫名相似，西兰花和虾仁也是低脂食材，只加上简单的调味料，吃着清清淡淡却又很香。配料能根据自己的喜好替换，也可以在捏碎的豆腐里加个鸡蛋再炒干，增添口感和香气。
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