南瓜奶香小馒头
准备工作:
中筋面粉:500克
煮熟的南瓜泥:200克(这馒头就是不放水/牛奶,看清楚啦)
牛奶/水:100克(南瓜泥水份够多,可以不加)
奶粉:20克
酵母:4克(冬天4g,夏天3g)
糖:35克-40g(可以不加,看喜好)
盐:1克
步骤:
南瓜去皮,洗干净,切块蒸熟。蒸熟后记得放滤干盘里的水哦(--)然后用擀面杖把南瓜打成泥状就好了。
全部材料放进面包机,然后搅拌搅拌30分钟
搅拌好之后,如图所示,选择发酵按钮,开始发酵
发酵至两倍大(如图),成蜂窝状即可取出
再排气,揉至15分钟(如图)静置3分钟
用干面杖把面团摊平
再卷成条状
按照自己喜欢的形状切
随意放蒸笼/烤箱(烤箱)里,留点发酵的空隙即可,然会互相黏住哦。
发酵好之后,大火烧开后中火蒸8分钟就好,再闷3分钟,即可开盖
香喷喷的南瓜馒头,出炉啦(•⁃)---
超软,任性足
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