好事花生肉包子
准备工作：
五花肉：400克
干香菇：10朵
葱：2根
馒头自发粉：500克
贝贝南瓜泥：70克
砂糖：30克
步骤：
馅料食材五花肉400克，干香菇10朵，葱2根
葱洗干净切碎。
香菇放温水泡软洗干净切小块，五花肉去掉猪皮切小块，放入绞肉机里。
启动绞肉机，搅20秒，放入50ml清水。
放入半勺盐，半勺香油，1勺砂糖，2勺玉米淀粉，1勺生抽，用绞肉机搅10秒，放入2勺食用油，再启动绞肉机搅匀。
放入葱碎，用筷子顺着一个方向搅匀备用。
面团食材馒头自发粉500克，南瓜小半个，砂糖30克。
南瓜去皮去囊切小块蒸熟放凉，将馒头自发粉，砂糖，70克蒸熟的南瓜，约200克温水倒入厨师机揉面桶里。
先用2档将所有食材揉成团，再用4档将面团揉光滑。
揉好的面团不用醒发，直接分切成20克一个用保鲜膜盖住，防止表皮发干。取一面团擀长，放入少量肉，把肉放成中间少两边多，如图捏紧。光滑面朝上，中间用手捏小，呈8字形。用图上的夹子，夹出花生壳纹路。
“花生”包子在烤盘上摆好，每个“花生”之间保持点空间。
用发酵功能，39发酵8分钟，底下放碗水，增加湿度。
发酵好后，100蒸8分钟，焖5分钟。
寓意好，做法又简单。
温馨提示：
1.不同品牌的面粉吸水性不同，南瓜的含水量也不一样，水不要一次性倒进面粉里，分次加入。2.调料量根据个人口味调整，有人喜欢淡有人喜欢重。3.包子蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖，以免塌陷，表皮不光滑。
2020不管有多少不如意的事都已经过去了，送您花生肉包子，愿您在新的一年，吉祥如意，有很多好事发生。
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