五味饺子🥟
准备工作：
五花肉：500克
鸡蛋：1个
香葱：3根
木耳：10朵
胡萝卜：1根
白菜：3片
藕：1节
蚝油：1勺
生抽：3勺
五香粉：小小小半勺
胡椒粉：小小半勺
料酒：1勺
盐：适量
步骤：
猪五花肉，按肥瘦3:7-2:8配比，剁成小颗粒
用两把菜刀合并发力，剁5-10分钟，直至成泥（要用菜刀，不要用搅拌机哦，否则会失去QQ的口感）
加入香葱碎屑，五香粉、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒，添加适当的盐调味，加入鸡蛋清。顺时针用筷子搅拌，不要改变方向，直到筷子感受到较大阻力，再继续搅拌半分钟即可。此步骤是肉馅QQ弹弹的关键）
准备自己喜欢的蔬菜，切成小粒，越硬的切得越细（比如藕丁，软的蔬菜可大颗些。
将蔬菜和肉馅按自己喜欢的比例拌在一起，适当用盐和蚝油、鸡精调味，继续顺时针搅拌，混成一体即可。
“清水飘芙蓉，元宝落玉盘。饕餮世间味，最是此物鲜。饺子好吃，馅儿占一半。今天特将QQ弹弹饺子馅儿做法分享给大家，欢迎讨论。
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