披萨饼皮(自制)(空气炸锅版)
准备工作:
中筋面粉:300克
牛奶:240克
白糖:30克
盐:5克
干酵母:5克
玉米油:30克
步骤:
碗中放入面粉,盐和糖和酵母分开放
分次加入牛奶,混合搅成絮状至无干粉
下手揉成面团至三光,面光、手光、盆光
盖上保鲜膜,常温发酵至两倍大,手指沾粉戳洞,面团不回缩不回弹说明发酵好了
取出面团排气,按压排气搓成长条,平均分成四份面团,盖上保鲜膜松弛10-20分钟
按压几下用擀面杖擀成圆形
放入披萨盘,用叉子戳小气孔,醒半个小时
空气炸锅预热,200度烤3-5分钟,不要烤焦,晾凉保鲜袋密封放入冰箱冷冻保存
空气炸锅版的披萨:200度12分钟左右
八寸四张披萨饼皮空气炸锅版
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