柔软&汤面糖饼
准备工作:
色拉油:适量
面粉:300克
白糖:6勺
白芝麻:1勺
步骤:
开水烫面揉成面团。一把菠菜洗了,三片姜,一段葱切成葱花。
6勺糖,1勺面粉,1勺白芝麻,搅拌好备用。放面粉防止汤受热融化淌出来。熟的白芝麻为了增香。
烫面不用醒发,分成12等份小面团。
用手揉一下,放入一勺调好的馅整成小包子一样,褶子一面朝下。
12个饼胚盖上保鲜膜,防止水分蒸发,面团变硬。或者刷上少许了色拉油保湿。
因为开水烫面,面团特别软,饼胚不用擀,用手掌按压成小薄饼。
平底不粘锅热了,中火,锅底刷少许油。把饼胚放入,不用盖锅盖,半分钟左右翻一次面,大概4-5次就烙好了。
中火,3分钟左右一张饼。
12张小糖饼好了
来一碗菠菜蛋花汤,正合适
老李想吃糖饼,来不及发面,开水烫面糖饼更好吃,凉了也不会硬。家里有菠菜,来个菠菜蛋花汤也很Nice
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