牛肉粉丝汤（快速版）
准备工作：
牛肉：300g
小青菜：200g
龙口粉丝：1把
香菜：3根
盐：少量
料酒：2勺
大蒜：2瓣
生姜：3片
食用油：20克
小葱：3根
步骤：
冻牛腱子肉上切下来的牛肉片，我切得比较薄，就比牛肉卷厚一点，容易熟。切好后用水浸泡半小时去血水，中间记得换水。
锅中放入油、大蒜、生姜，炒出香味。
放入牛肉，爆炒，过程中加入盐、料酒，炒至变色。
加入水煮3分钟，撇去浮沫。前期牛肉泡得再久一点，基本就没有浮沫了。
加入小青菜，煮1分钟后加入粉丝，煮。加入葱花及香菜。家里没有，我就没加了）
温馨提示：
因为牛肉切得比较薄，且用水泡了几次去血水了，所以省去了煮牛肉去血水的过程。如果牛肉切厚一点，记得焯一遍水啊。
今天张先生去加班了，我一个人在家琢磨晚饭吃什么。窗外大风呼呼地刮，气温较昨天下降了好几度。呆在家里的感觉真好！下午看完了电影《误杀瞒天记，决定做个温暖的晚餐等张先生回家。牛肉粉丝汤是个不错的选择。只是冰箱里的牛腱子冻得太硬，来不及做切片牛肉了。只能做个简单快速版本的，改天再上传原版哦。
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