日料篇 | 日本三文鱼鲑鱼炒饭
准备工作：
新鲜鲑鱼片：1片
海盐：1/4茶匙
葱：1个
大鸡蛋（每个无壳蛋50克）：2个
中性风味油（植物油，低芥酸菜籽等）：2汤匙
麻油：1汤匙
煮熟的日本短粒米饭（冷的，最好是隔日的）：2杯
酱油：1茶匙
白胡椒粉：1/8茶匙
现磨黑胡椒粉：调味
步骤：
收集所有成分。
如果您已经剩下煮熟的咸鲑鱼，请跳过步骤1并转到步骤2。将烤箱预热至400F，并在烤盘上衬铝箔。快速冲洗三文鱼并拍干。在三文鱼的两面撒上盐，然后在400F下烘烤15-20分钟（烹饪时间可能取决于厚度。
将三文鱼切成小块。
将葱切成小块，然后打鸡蛋。
如果您使用冷冻米饭，请用微波炉加热。
用中火加热炒锅。天气变热时，加油。当您看到铁锅中冒出白烟时，将鸡蛋放入铁锅中。只要您放足够的油，鸡蛋就不会粘在锅上。
快速将其与刮铲混合，待80％煮熟后，将其取出并放在盘子上。
保持锅中高温，并加入麻油。
加入葱，炒至完全涂上油。
加米饭，然后把米饭弄碎。把铁锅扔掉（这就是为什么你不想放太多米饭的原因，这样米饭就会炸出来并充分混合在一起。
大米上涂油时，加入切碎的鲑鱼，再将铁锅翻炒。
加入鸡蛋并切成小块。
当所有成分充分混合后，加入酱油，盐，白胡椒粉和现磨的黑胡椒粉。
再次将炒锅拌匀。立即装盘。
温馨提示：
不要一次煮两杯以上的米。食材在炒锅内部需要一定的空间才能移动，炒锅会沉重，您无法抬起并摇晃它。准备时间5分钟烹饪时间30分钟总时间35分钟
仅需少量食材-剩饭，盐腌三文鱼，鸡蛋和葱，您就可以烹制这种美味的单锅三文鱼炒饭。在30分钟内为一顿饭增添风味。
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