[雪球厨房]滑蛋牛肉煲仔饭

[雪球厨房]滑蛋牛肉煲仔饭

准备工作：

牛肉：25克

鸡蛋：1个

饭：2碗

葱：1根

步骤：

因为懒，我买的是新鲜腌制好的牛肉，当然，也可以买鲜牛肉回来腌制。具体腌制方法下回补。鸡蛋一个，备用。

1.米饭事先浸泡2小时以上。2.切红枣粒。3.砂锅洗净，擦干，底部抹油，加入泡好的米，饭面放红枣粒，加过面的水。

1.大火烧开，待水面冒泡泡后，盖锅盖，转小火。2.待水面快干的时候，揭盖，牛肉铺面，打个鸡蛋，盖锅盖。3.换大火，煮约2分钟左右（为了保证时间精确，我一般会调闹钟，这时应该已经闻到饭香味，开盖，洒葱花。盖上，关火，焖2-5分钟。

香喷喷的砂锅窝蛋牛肉饭就做好啦！淋上酱油，开吃！

温馨提示：

牛肉可以换成猪肉，做法一样的喔！米饭混合了红枣的香味非常好吃，红枣绝对是整锅饭的点睛之笔，强烈推荐！当然，如果你不喜欢吃红枣，可以不加。

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