日料篇 | 日本泡菜炒饭
准备工作：
葱：2根
大蒜：2瓣
白菜泡菜：1杯
泡菜汁：2汤匙
中性风味油（植物油，低芥酸菜籽等）：2汤匙
韩国辣椒酱：2汤匙
酱油：½汤匙
煮熟的日本短粒米饭：2杯
麻油：1茶匙
烤白芝麻：1茶匙
现磨黑胡椒：少许
韩国紫菜：切丝
大鸡蛋（每个不带蛋壳50克）：2个
步骤：
收集所有成分。
将葱白切成薄片，对角切成绿色。另外，将蒜瓣切碎。
用厨房剪刀将泡菜切成小块。
用大铁锅中高火加热油，加入葱段（白色部分）和蒜末。煮，不断搅拌，直到香。
加入泡菜和泡菜汁，煮1分钟，与葱段混合。
加入gochujang和酱油，搅拌1分钟，直到泡菜开始变软。如果泡菜开始粘在底部但尚未煮熟，请加一点水或更多泡菜汁。如果您喜欢辣的话，也可以添加更多的泡菜汁。加米之前，请确保彻底煮好泡菜。
降低热量至低，并加入米饭，充分搅拌使其混合。煮至米饭变热约1-2分钟。扔锅，以防止食材粘在锅底。
最后，撒上香油，芝麻和葱花的绿色部分（稍等一下再装饰在上面）。加入少许现磨的黑胡椒。时不时地将炒锅扔掉，如果配料看起来像在燃烧，并粘在锅底。
同时，在不粘锅中，用中火加热油并加入鸡蛋。将热量调低并煮至蛋清完全煮熟。我学会了使阳光朝上完美的一面技巧是，用勺子从锅里舀出热油，然后将其倒在未煮过的蛋清上，这样蛋清就可以煮得更快，而不会煮熟蛋黄。
将韩国泡菜炒饭放在盘子上，上面放煎蛋，撒上葱花和切碎的韩国海藻。
温馨提示：
准备时间5分钟烹饪时间15分钟总时间20分钟
用剩下的米饭做这个辣又浓郁的泡菜炒饭。配上煎鸡蛋，芝麻，韩国海藻和葱，即可享用美味的晚餐！
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