轻盐什锦煲仔饭
准备工作：
六月鲜轻盐牡蛎酱油：3大勺
大米：一人50-100g的量
水：水米比例1:1.5
香肠：2根
青菜（油菜或者菜心）：2棵
口蘑：4-6个
鸡蛋：1个
香油：1大勺
白糖：适量
葱花：一把
可选：鱼露，白胡椒粉
步骤：
砂锅或铸铁锅，淘米，加水泡米20分钟。米和水的比例1:1.5
香肠蒸15分钟。还可以加腊肉。
腊肠放冷切片。青菜洗净切件焯水。口蘑切片少油煎熟。
三大勺六月鲜轻盐牡蛎酱油，加少量糖、鱼露和白胡椒粉搅匀备用。喜欢颜色深的可以加老抽，我觉得自己吃不用太纠结颜色。
大米泡好后中大火烧开，调整到最小火，盖盖焖2-5分钟，到米饭露出水面，周围还有一小圈水的时候，把香肠摆进去。
再继续小火焖到出气孔蒸汽消失，也就是明水消失，敲一只鸡蛋，口蘑片摆好。把一大勺香油沿着锅边浇进去，转中大火盖盖焖。
听到滋啦滋啦声音一分钟后，关火摆蔬菜，撒葱花，上桌。
淋上料汁。开拌。
蛋还是溏心的。菜饭肉蛋菌类一锅端，油大点饭粒会非常香喷喷，但是为了健康哈哈。
温馨提示：
根据自己的锅调整火力，注意别溢锅也别烧焦。
低盐美味的什锦煲仔饭一锅端。六月鲜牡蛎酱油我感觉还是很实用，蚝油和生抽的完美结合，鲜而不咸。
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