香菇木耳猪肉小笼包
准备工作：
面粉：500克
酵母粉：5克
糖：10克
水：适量（和面）
小苏打：3克
猪肉：300克
香菇：4朵
木耳：10朵
葱：2段
姜：2片
蒜：10瓣
植物油：40克
香油：2勺
五香粉：适量
盐：适量（根据口味加入）
老抽：适量
步骤：
和面，将500g面粉，5g酵母粉，水，糖，和面
放到温暖处（暖气片旁），等待发酵，冬天室温低（大概两个多小时），发酵到大概两倍大又很多气孔即可
3g小苏打，用少量水融化，揉入发酵好的面团，再揉一会儿，大气孔消失就可以了。然后做成小剂子，擀成包子皮
肉切成小块，香菇，泡好的木耳，葱姜蒜，都放入绞肉机，搅成馅料
绕好的馅料
加入植物油，香油，盐，五香粉，老抽，搅拌均匀，香喷喷的包子馅就做好了
包成包子，稍等几分钟
上蒸锅
开火，大火蒸15分钟，稍等片刻就可以了
揭开锅子，享用香喷喷的包子啦！
蘸料，醋辣椒油
长年不在家，很怀念妈妈蒸包子时的香气，2020年最后一天成功
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