挑战100碗面の第22期🍜肉末茄子焖面‼️
准备工作：
茄子：2根
肉末：200克
面条：1份
蒜：2瓣
姜：1片
葱：1根
小米椒：4个
食用油：2勺
料酒：适量
生抽：适量
糖：2小勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
老干妈豆豉：1勺
香醋：1勺
香油：1勺
步骤：
茄子切段备用；
热锅烧油、加姜蒜末、葱花、小米辣、1勺豆瓣酱、大火炒出红油；
然后倒入肉末、淋上一圈料酒、翻炒至变色；
再倒入茄子、加一圈料酒、一圈生抽、继续炒至变软；
放入面、并加2小勺糖，老抽、蚝油、老干妈、香醋各1勺、倒入一碗水、煮到收汁；
装碗后撒上葱花、淋上1勺香油、即可开吃；
温馨提示：
最后焖煮的时候可以观察、搅拌、避免糊底，需要的话可以再加点水；
肉末茄子酱香浓郁、好吃到你手和嘴都停不下来在家5分钟就能搞定简单开胃又解馋管饱真的是面条吃法必备技能，赶紧Get吧
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