巧克力淋面格子蛋糕
准备工作:
可可戚风
酸奶戚风
淡奶油(打发):250克
白砂糖:25克
梵豪登巧克力币:50克
淡奶油(淋面):75克
步骤:
烤一个可可戚风、一个酸奶戚风,做法发在最后
蛋糕切片
用圆刻模刻圆
不同颜色的蛋糕圈拼起来
250g淡奶油25g白砂糖打发(忘拍照了)
在转台上放第一片蛋糕
抹上薄薄一层奶油
放上第二片
这样依次做完一整个蛋糕
淡奶油装裱花袋,挤在表面
抹面
50g梵豪登巧克力币75g淡奶油,隔温水融化,装裱花袋,挤在蛋糕边缘
用饼干、糖珠、费列罗装饰一下
切块
开吃!
酸奶戚风:原料:蛋黄3个、白砂糖10g、食用油40g、酸奶80g、低筋粉68g;蛋白3个、白砂糖30g、几滴。1蛋黄加10g白砂糖,加40g食用油,加80g酸奶,筛68g低筋粉2蛋白加,加30g白砂糖,硬性发3蛋白蛋黄,再,蛋白,将混合好的蛋糕模具,在桌上震几下排出气,4烤箱155度烤45钟左右
可可戚风原料:蛋黄3个、白砂糖10g、食用油40g、牛奶70g、可可粉15g、低筋粉70g;蛋白3个、白砂糖30g、几滴。1蛋黄、白砂糖、牛奶、食用油,可可粉,过次面,低筋粉2蛋白,次30g白砂糖,硬性发3蛋白蛋黄,,蛋白,将混合好的蛋糕模具,在桌上震几下排出气4烤箱155度烤45钟左右
本文整理自网络,侵删!