自制咸蛋🥚
准备工作：
白酒（高度52度）：20ml+15ml
盐：600克左右
鸭蛋（生）：20枚
水：2200g
花椒：几粒
香叶：2片
步骤：
鸭蛋洗净擦干
普通盐即可（600g左右，依旧加入直到盐水煮至饱和）
香叶花椒少许（盐水凉后放入）
盐煮至饱和。盐，加两片香叶、几粒花椒。
普通白酒（52度）20ml用来滚鸭蛋
鸭蛋在白酒中滚一圈，不用擦干
滚过白酒的鸭蛋依次盘放入玻璃罐中
饱和盐水倒入罐中，盐水需没过鸭蛋。最后倒入15ml白酒，不要摇晃。
密封，放避光阴凉处保存
约30天左右，取出一个煮熟看看出油状况，差不多了可全部取出放常温（生的，不用统统煮熟）
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