抹茶双色吐司
准备工作：
面团
哥磨高筋粉：750克
盐：9克
糖：90克
奶粉：30克
鲜酵母：22.5克
炼乳：25克
牛奶：250克
水：302克
黄油：60克
抹茶面团
抹茶粉：15克
步骤：
面团材料中“黄油”之外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸，低速1或者2档搅拌半分钟，无干粉后提速到5-6档切换打面。PS:新手请记得预留液体的量调整。
6分钟左右的时候随着搅拌面团会逐渐生成面筋，能拉开相对厚一点的薄膜
加入软化的黄油，3档大概1-2分钟将黄油揉进去。
随着黄油融入面团，面筋也逐渐形成。转5-6档，继续打面至完全扩展阶段。能拉出透明薄膜、具有很好延展性的阶段。
取出一半面团，加入15克抹茶粉，1档转4档混合均匀，
取出整理，放入容器。面温在26度左右。
两个面团一起放在温度28、湿度75%环境中进行50分钟基础发酵。发酵至2.5倍左右。
将发酵好的面团取出。分割面团，注意不要拉扯破坏面团，
滚圆，放在温度28湿度80%环境下醒发20分钟。
分别取一个松弛好的原味和抹茶面团，如图擀开，边上气泡拍掉。
翻面，抹茶面团叠放在原味面团上，表面撒适量蜜红豆，压一下
自上而下卷起
分别放入450克吐司模具
放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹。中间割口，挤少许软化黄油撒珍珠糖装饰，没有的话可以忽略或者装饰少许粗粒砂糖。
放入提预热好eat风炉用160度左右23分钟。c76以及c76升级款，上管150下管220度，27分钟。度。
出炉震模，脱模。
开工第一烤，抹茶双色吐司。烤色舒适，柔软治愈。配方可以制作450克吐司3条。制作之前的要点提示：、新手请在揉面初期预留液体作调整，根据自己的面粉灵活调整一下水量。、干酵母用量为鲜酵母的1/3。、请严格控制面团温度。、烤箱预热要充分，面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱，避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过。
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