豆腐鱼头汤
准备工作：
大头鱼鱼头：1/4个
嫩豆腐：1块
姜：一小块
葱花：一小棵
步骤：
准备好食材，
芋头洗干净
豆腐洗净切成小块
姜切片8-10片，葱切段。
热锅冷油，油放多一些，然后放入姜片炒香。
放入鱼头开始煎，不要着急翻面，怕焦的话可以晃一晃锅就行了，翻面太快鱼还没有煎成皮会坏掉的。
煎好后翻一面继续煎
两面煎好后，加入适量的水，水开后将豆腐放入锅中大火煮开。
煮开后调中小火慢熬，一两分钟就会变成奶白色了。
大概熬十分钟左右，然后放入适量盐，撒上葱段。
起锅了（煮好几次了，起锅前放入葱段断生就行，这次忘记买葱花了）
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