简单零失误的砂锅豆腐
准备工作：
大蒜：2-3瓣
老豆腐：一块
农家火腿：50克
明虾：5-8只
洋葱：半个
黄豆酱：2勺
小米椒：1个
小葱：2根
步骤：
洋葱切丝铺砂锅底部，大蒜切片铺底。
豆腐切成自己喜欢的片状，码在大蒜上面。
火腿肉切成薄片铺上面。
放入黄豆酱，倒入适量料酒，加水，8分满。
开大火，煮开。转中小火慢慢炖。中途可以加入明虾和香菇。根据各人口味调味就行。
温馨提示：
1、豆腐一定要选择老豆腐。内脂豆腐做不出味道。2、这道菜的灵魂是火腿和明虾。一定要放。没有火腿的放咸肉，也一样。超市有卖。3、不用放盐，火腿和黄豆酱都有咸味。4、吃不了辣的可以不放辣椒。5、炖豆腐时间越长越好吃。所以要是允许，可以炖久一点。
家里有个非常爱吃豆腐的男主人。每次外出吃饭，不论豆腐怎么做法，都是必点菜。特别爱外婆家的石锅豆腐，正好假期没事，就试着做做。结果出乎意料的好吃。
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