黄油核桃包
准备工作：
全麦面粉：50克
高筋面粉：200克
红糖：50克
水：150克
盐：4.5克
鲜酵母：6克
黄油：25克
炒熟核桃：50克
熟黑芝麻：25克
葡萄干：30克
步骤：
红糖加入50克沸水拌匀直到红糖融化晾凉
核桃切碎用平底锅炒熟，如果芝麻是生的也要炒熟，葡萄干切碎，晾凉备用
红糖水倒入揉面盆，加入其余主面团材料除黄油（这里填的水是100克，不要加错）开1档拌至无干粉成团，开4档揉6分钟
加入黄油，继续开4档揉10分钟，停机检查面团，柔滑有非常好的延展性，出手套膜。加入所有干果，开2档揉。
揉圆放在盆里，盖上保鲜膜，30发酵1小时，直到两倍大。
面团取出轻按压，分成2份揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
用擀面杖擀成长方形，翻面由上向下折到1/3处，两边向中间对折捏紧，顶部尖角向下折，慢慢卷起来，收口捏紧，用手稍微整形成橄榄型。
放入烤箱二发3645分钟，里面放一杯开水，直到两倍大。
发酵好的面包，顶部筛高筋面粉，中间用刀片割开，喜欢大裂口割深一点，中间挤软化黄油。
烤箱180度，中下层烘烤25分钟，观察上色，及时盖上锡纸继续烘烤。
游乐雪的2个
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