巧克力奶油蛋糕
准备工作：
【蛋糕体材料】：8寸或7寸中空模的份量
鸡蛋：4个
细砂糖：蛋黄25克+蛋白50克
低筋面粉：55克
玉米淀粉：15克
玉米油：30克
清水：30克
可可粉：10克+水30克(调开)
【巧克力奶油材料】
爱乐薇铁塔淡奶油：500克
白砂糖：30~50克(适量调整)
黑巧克力：100克
步骤：
【巧克力奶油的制作】步骤如下:将爱乐薇铁塔淡奶油加入白糖煮至微微沸开。倒入切碎的巧克力中，放置10分钟后再充分搅拌均匀至顺滑。完全冷却后放入冰箱冷藏过夜备用。取出冷藏的巧克力奶油，中速打发至有纹路冷藏备用。
【8寸糕体制作】步骤如下:加水(比低会更)。(如果不另外也以直接其它，但要几遍让其充分)。加入玉米油，加入25克砂糖和清水，加入，加入。加入50克砂糖至小尖角状态。(糕卷成大弯勾即)将1/3加入，再余下至面轻盈，落下呈飘带状面。180度预热烤箱，层，150度烤70分钟左右，震模倒扣，完全冷却后脱模。【记录】6寸圆模方材料减半150度烤4550分钟，做原味省略即。方7寸空模，下层，170度40分钟。方28x28cm金色烤盘做成糕卷，层175度烤20分钟。
【8寸巧克力奶油蛋糕】将冷却的蛋糕切成3片，每层抹上适量打发好的巧克力奶油，放上水果，抹面，裱花(装饰随意)。
将奶油蛋糕装进盒子里盖好，放入冰箱冷藏2小时后食用口感会更佳。
【小贴士】分享学到的裱花小技巧，感谢堂妈的分享*抹奶油时在蛋糕托四边先垫上四条窄长的油纸(能凸出蛋糕体一些就行了，再放上蛋糕片抹完奶油后，轻轻的抽出油纸丢掉，这样蛋糕底托就很干净不留痕了，真的很方便。
温馨提示：
*按方子中500淡中巧力也可以用15可可粉代替，入50糖粉打发可可，可可蛋糕风味会骤减，不建议采用。【可可蛋糕】按方子4个鸡蛋，用28x28cm烤可可蛋糕，烤箱中层，175度，烤20分钟，出炉震一下，烤，撕开纸然后再连同纸一起起定型1小。150入15糖，5可可粉打发可可馅。入馅料，冷藏定型，切块。用烤，以防掉皮。
香滑的巧克力奶油(蛋糕)
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